Pflanzliche Fleischprodukte zu kaufen war noch nie so vielfältig wie in den letzten Jahren und dennoch stehen viele  in der Winterzeit vor den Regalen und stellen sich die Frage: Muss es jetzt „Gans“ oder gar nicht sein? Denn bei Gänsebraten, Ente, Hackbraten & Co schaute man bisher immer noch ziemlich in die Röhre. Schluss damit, sagt das Schweizer Food-Tech Startup Planted und führt nach dem Erfolg im letzten Jahr auch in diesem Jahr wieder einen „ready to cook“ Braten ein, der nur noch im Ofen gegart werden muss. Der planted.braten kommt in echter „Braten-Manier“ am Stück daher und wird mit einer, eigens von Starkoch Sebastian Copien entwickelten, vollmundigen Bratensoße mit Röstaroma abgerundet – und das mit ausschließlich natürlichen Zutaten und der kürzesten Zutatenliste, die ein pflanzlicher Braten haben kann.

Plant-based Genuss im Handumdrehen

Ob im Restaurant, bei Freunden oder auf Feiern – wer gänzlich oder nur zeitweise auf tierische Produkte verzichten möchte, hat es kulinarisch oft nicht leicht. Insbesondere zur Winterzeit mit seinen ganzen Festen, belastet die zusätzliche Zubereitung pflanzlicher Fleischgerichte das ohnehin schon knappe Zeitkonto zusätzlich. Mit dem Winterbraten hält nun 100 % tierfreier Genuss Einzug in die Backöfen der Nation – und das ganz fix und „ready to cook“. Denn das gute Stück, auf Basis von Pflanzenproteinen, braucht nur 25 Minuten. Fein aufeinander abgestimmte Gewürze, Backpflaumen und Dijon-Senf sowie eine von Starkoch Sebastian Copien mitentwickelte Bratensoße, vervollständigen das Geschmackserlebnis. 

Braten reloaded

Mit ausschließlich natürlichen Inhaltsstoffen, ohne Zusätze oder Aromen und der kürzesten Zutatenliste darf sich das gute Stück offiziell „Clean Label“ nennen. Doch nicht nur der einzigartige Geschmack kann sich sehen lassen – auch die faserige Textur ist von einem „tierischen" Stück Fleisch kaum zu unterscheiden. Möglich macht dies das innovative, speziell von Planted entwickelte Herstellungsverfahren und die revolutionäre Kombination aus Extrusion und Fermentation.

Das Beste: nach dem großen Erfolg im letzten Jahr als der Braten noch limitiert zur Verfügung stand, gibt es den Winterbraten dieses Jahr nicht nur in größerer Stückzahl und über einen längeren Zeitraum (sprich über die Feiertage hinaus), sondern die Rezeptur der Soße wurde auch noch einmal verfeinert und wird nicht nur bei den bereits eingefleischten planted.braten-Fans für Jubelschreie sorgen.

Der planted.braten inklusive Bratensoße (400 g Braten + 210 ml Soße) für 3 Personen ist ab KW 46 bei REWE in den Regionen Nord, West, Ost sowie ab KW 49 deutschlandweit bei REWE erhältlich. In Österreich ist der Braten ab Ende November bei Interspar erhältlich. Zudem wird die Schweiz, Deutschland und Österreich ab sofort direkt über den eigenen Webshop von Planted bedient.